
Välkommen till Bistro Brevé!
Alldeles nedanför Koka och Björns Bar har vi nu öppnat en liten, mysig bistro – eller kanske en romantisk kvarterskrog. Det spelar egentligen inte så stor roll. Det vi vill skapa är en restaurang som förenar fransk och svensk matlagning med en rejäl dos göteborgsk värme.
Här lagar vi mat från grunden – inget krångel, bara mat man blir glad av.
Vi tar bokningar i halva restaurangen och lämnar resten av platserna öppna för drop-in. Tanken är att det ska kännas enkelt att slinka in på en bit mat, eller bara ta ett glas i baren.
Låt oss välkomna dig till din nya favoritkrog – en plats som, trots att den är ny, känns som att den alltid har funnits. Eller kanske snarare: alltid borde ha funnits.


Bistro Brevé menu
SNACKS
Mandlar
65-
Marinerade oliver
75-
Panisse med harissa och örtcreme
95-
Ostron fine de claire
35-
Grillade ostron nduja
45-
Potatiskaka, tartar och tryffel
135-
Chark 50 gram
1 bit ost med knäcke
95-
KONSERVER OCH DELI
Sardeller
140-
Boquerones
Inlagda blåmusslor
175-
Kaviar 30/50 gram tillbehör
390-/650-
Löjrom 30/100 gram
255-/595-
VARMRÄTTER
Bakad torsk, kycklingsmörsås, brandade på rotselleri- och rökta slag, mandel
295-
Stekt ankbröst, pepparsås, blomkål- och märggratäng
315-
Tryffelglacerad griskind, aligot och sallad på persilja, cornichons och silverlök
265-
Confiterad spetskål, karamelliserad kålkräm, rödvinsås, lökkrisp, färsk tryffel, aligot
255-
Steak frites på finsk entrecôte, sauce Café de Paris, pommes, dressad sallad
395-
SPRITKORGEN
Cognac, Rom, Grappa, Calvados
30-/ cl
FÖRRÄTTER
Kycklinglevermousse med äpple- och dragonkräm, rostad och krispig jordärtsskocka
165-
Carpaccio på kalv, bittersallad med colaturadressing
175-
Grillad bläckfisk med salsa romesco, pistagedukkah
165-
Spett på blomkål, blomkålskräm vinägrett på brynt smör, hasselnötter och körsbär
155-
MENY
Förrätt-Varmrätt-Dessert
Se tavla på Bistrot
545-
DESSERTER
1 bit ost med knäcke
95-
Pistage crème brûlée
110-
(tillägg hallonkompott)
45-
Chokladmousse på Manjari ur skålen
95-
(tillägg hallonkompott)
45-
Affogato vaniljglass med varm kaffe-karamell
100-
Tartlett med blodapelsin och italiensk maräng
120-
Godis från lådan
25-/50-
GOTT FLYTANDE
Dessertvin
125-
Kaffe/espresso/te
45-
Irish Coffee
45-
Espresso Martini
155-



DRICKA GOTT PÅ BISTRO BREVÉ
Här dricker man gott – utan krångel. I baren serveras små, iskalla cocktails som blandas i förväg för att alltid vara perfekta när de når bordet. Snabbt, elegant och precis så där uppfriskande som en riktigt bra cocktail ska vara.
På vinsidan lutar vi oss gärna mot Frankrike – det känns naturligt i en bistro. Men vi har också plockat in favoriter från andra hörn av vinvärlden. Flaskor vi själva tycker riktigt mycket om.
