
Välkommen till Bistro Brevé!
Alldeles nedanför Koka och Björns Bar har vi nu öppnat en liten, mysig bistro – eller kanske en romantisk kvarterskrog. Det spelar egentligen inte så stor roll. Det vi vill skapa är en restaurang som förenar fransk och svensk matlagning med en rejäl dos göteborgsk värme.
Här lagar vi mat från grunden – inget krångel, bara mat man blir glad av.
Vi tar bokningar i halva restaurangen och lämnar resten av platserna öppna för drop-in. Tanken är att det ska kännas enkelt att slinka in på en bit mat, eller bara ta ett glas i baren.
Låt oss välkomna dig till din nya favoritkrog – en plats som, trots att den är ny, känns som att den alltid har funnits. Eller kanske snarare: alltid borde ha funnits.



Bistro Brevé menu
SNACKS
Mandlar
65-
Marinerade oliver
75-
Panisse med harissa och örtcreme
95-
Ostron fine de claire
35-
Grillade ostron nduja
45-
”Bombas” charkkrokett, salsa romesco, inlagd paprika
125-
Chark 50 gram
1 bit ost med knäcke
95-
KONSERVER OCH DELI
Sardeller
140-
Boquerones
Inlagda blåmusslor
175-
Kaviar 30/50 gram tillbehör
390-/650-
Löjrom 30/100 gram med tillbehör
255-/595-
VARMRÄTTER
Bakad rödspätta, kräm på kronärtsskocka, vårprimörer, skaldjurs-vierge och dill
315-
Stekt ankbröst, ragu på lår- grönsparris- och spritärtor, pepparsås, potatisgratäng med märgkrisp
335-
Kryddbakad fläskkarré, senap- och fläsksky, rostad potatissallad, pepparrot och bittra blad
295-
Grillad broccolini, ramslöksgremolata,
ajo blanco, friterad gnudi, picklad grön tomat,riven havgus och spanska mandlar
275-
Steak frites på entrecôte, pommes frites, sauce Café de Paris, dressad sallad
455-
SPRITKORGEN
Cognac, Rom, Grappa, Calvados
30-/ cl
FÖRRÄTTER
Lantpaté på kycklinglever, fläsk och pistage med grov senap, cornichons och rostat bröd
195-
Steak tartar a la Parisienne, rostat bröd (blandad råbiff)
175-
Grillad bläckfisk med gurka, kålrabbi, ponzu, picklade krusbär och jalapenomajonnäs
165-
Eldad gemsallad, frusen fetaost rostade bondbönor och bondbönshummus
175-
Isad löjrom
med smörstekt brioche, rödlök, gräddfil
30g 295-
100g 795-
Isad Rossini black kaviar
med smörstekt brioche, rödlök, gräddfil
30g 390-
50g 650-
MENY
Förrätt - Varmrätt - Dessert
Se tavla på Bistrot
565-
DESSERTER
1 bit ost med knäcke
95-
Crème brûlée på bourbonvanilj
110-
(tillägg hallonkompott)
45-
Chokladmousse på Manjari ur skålen
110-
(tillägg hallonkompott)
45-
Affogato vaniljglass med varm kaffe-karamell
100-
Glass på rostade jordgubbar, Madeleiner och marinerade jordgubbar
145
Godis från lådan
25-/50-
GOTT FLYTANDE
Dessertvin
125-
Kaffe/espresso/te
45-
Irish Coffee
145-
Espresso Martini
155-
Kaffe/Baileys
4 cl/ 145- 6 cl/ 185-
Kaffe Karlsson
4 cl/ 145- 6 cl/ 185-
Hot Shot
65-
Guldkant Cognac/Punch
4 cl/ 120- 6 cl/ 180-



DRICKA GOTT PÅ BISTRO BREVÉ
Här dricker man gott – utan krångel. I baren serveras små, iskalla cocktails som blandas i förväg för att alltid vara perfekta när de når bordet. Snabbt, elegant och precis så där uppfriskande som en riktigt bra cocktail ska vara.
På vinsidan lutar vi oss gärna mot Frankrike – det känns naturligt i en bistro. Men vi har också plockat in favoriter från andra hörn av vinvärlden. Flaskor vi själva tycker riktigt mycket om.
